Bahan-bahan:
4 oz krim keju
4 biji telur
1 sudu besar ekstrak vanila
¼ sudu besar kayu manis
Stevia sebagai perasa
1 biji telur + 3 biji telur putih (dihancurkan dan diperasakan secukupnya)
2 keping chicken slice (dimasak)
1/3 cawan blueberi
2 sudu besar syrup penkek tanpa gula
Cara-caranya :
- Masukkan semua bahan-bahan ke dalam pengisar dan kisar sehingga halus.
- Panaskan kuali leper, pada suhu sederhana, sumburkan semburan memasak (nonstick cooking spray), masukkan 1/8 cawan mentega. Kemudian masukkan adunan penkek, masak sehingga bahagian tepi menjadi pekat selama 5-7 minit.
- Hidangkan penkek bersama blueberi dan syrup dengan telur dan chicken slice sebagai makanan tambahan.